Matcha y té verde: Diferencias y beneficios de cada una
Si eres un amante del té, seguramente has escuchado hablar del té verde y del matcha. Ambas son infusiones que se obtienen de la misma planta, la Camellia sinensis, pero que tienen características y beneficios distintos.
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Comprar ahora¿Qué diferencia hay entre el té verde y el matcha?
Si eres un amante del té, seguramente has escuchado hablar del té verde y del matcha. Ambas son infusiones que se obtienen de la misma planta, la Camellia sinensis, pero que tienen características y beneficios distintos. ¿Quieres saber cuáles son las diferencias entre el té verde y el matcha? Entonces sigue leyendo, porque en este artículo te lo voy a explicar todo.
Té verde
El té verde es una de las bebidas más consumidas y apreciadas en el mundo. Se prepara infusionando las hojas y los tallos de la planta del té en agua caliente. El té verde tiene un color verde claro y un sabor ligeramente amargo y herbáceo. Entre sus propiedades, destaca su poder antioxidante, que ayuda a prevenir el envejecimiento celular y a proteger la salud cardiovascular. El té verde también contiene cafeína y teofilina, que son estimulantes del sistema nervioso y favorecen la concentración y el estado de ánimo. Además, el té verde tiene un efecto diurético y depurativo, que ayuda a eliminar toxinas y a combatir la retención de líquidos.
Té matcha
El matcha es una variedad de té verde que se presenta en forma de polvo muy fino. Su origen se remonta a la tradición japonesa, donde se utiliza para la ceremonia del té. El matcha se elabora a partir de las mejores hojas de la planta del té, que se cultivan en zonas de sombra para aumentar su contenido en clorofila y aminoácidos. Estas hojas se secan y se muelen hasta obtener el polvo verde intenso que caracteriza al matcha. Para preparar el matcha, se mezcla el polvo con agua caliente y se bate con un utensilio especial llamado chasen, hasta obtener una espuma cremosa. El matcha tiene un sabor más intenso y dulce que el té verde, y una textura más aterciopelada y suave.
¿Cuáles son las diferencias entre el té verde y el matcha?
Aunque el té verde y el matcha provienen de la misma planta, existen varias diferencias entre ellos, tanto en su proceso de elaboración, como en su presentación, su sabor y sus beneficios. Aquí te resumo las principales diferencias entre el té verde y el matcha:
- El té verde se infusiona y el matcha se disuelve. Esto implica que al tomar té verde solo aprovechamos una parte de los nutrientes de la planta, mientras que al tomar matcha ingerimos la hoja entera y todos sus componentes.
- El matcha tiene más clorofila y aminoácidos que el té verde. Esto se debe a que el matcha se cultiva en zonas de sombra, lo que hace que la planta produzca más clorofila para realizar la fotosíntesis, y más aminoácidos para protegerse del estrés. La clorofila le da al matcha su color verde intenso y su capacidad de desintoxicar el organismo. Los aminoácidos le dan al matcha su sabor dulce y su efecto relajante.
- El matcha tiene más antioxidantes que el té verde. Los antioxidantes son sustancias que protegen a las células del daño causado por los radicales libres, que son moléculas inestables que se generan por el estrés, la contaminación, el tabaco, etc. Los antioxidantes ayudan a prevenir el envejecimiento, el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y otras patologías. El matcha tiene una concentración muy alta de antioxidantes, especialmente de catequinas, que son unos compuestos con propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antimicrobianas. Según algunos estudios, una taza de matcha equivale a diez tazas de té verde en cuanto a su poder antioxidante.
- El matcha tiene más cafeína que el té verde. La cafeína es un alcaloide que estimula el sistema nervioso central y mejora el rendimiento cognitivo, la atención y el estado de ánimo. El matcha tiene más cafeína que el té verde porque se consume la hoja entera, que es donde se concentra esta sustancia. Sin embargo, el efecto de la cafeína del matcha es más suave y duradero que el del café, ya que se combina con los aminoácidos, que tienen un efecto calmante. El matcha proporciona una energía sostenida y sin nerviosismo.
¿Qué té es mejor: el verde o el matcha?
No hay una respuesta única a esta pregunta, ya que ambos tipos de té tienen sus ventajas y sus inconvenientes. El té verde es más fácil de preparar y de encontrar, y tiene un sabor más suave y menos amargo que el matcha. El matcha es más caro y requiere de un proceso más cuidadoso, pero tiene más nutrientes y beneficios que el té verde. Lo ideal es probar ambos y elegir el que más te guste y se adapte a tus necesidades. Desde nuestro lado, obviamente te vamos a recomendar el té matcha, por lo que te dejamos algunos de nuestros productos favoritos.
