¿Qué es y para qué sirve el té matcha?
El té matcha es un tipo de té verde que se ha vuelto muy popular en los últimos años por sus múltiples beneficios para la salud y el bienestar. Pero, ¿qué es exactamente el té matcha y para qué sirve? En este artículo te lo explicamos todo.
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Comprar ahora¿Qué es el té matcha?
El té matcha es un polvo fino y verde que se obtiene de moler las hojas más jóvenes y tiernas del té verde (Camellia sinensis). Estas hojas se cultivan a la sombra durante varias semanas antes de la cosecha, lo que hace que aumenten su contenido en clorofila, cafeína y aminoácidos, especialmente la teanina. Estos compuestos son los responsables de las propiedades del té matcha, que veremos más adelante.
El té matcha se prepara mezclando el polvo con agua caliente y batiéndolo con un batidor de bambú hasta formar una espuma. También se puede añadir a otras bebidas, como leche, zumos o batidos, o a recetas de repostería, como pasteles, galletas o helados. El té matcha tiene un sabor intenso, ligeramente amargo y dulce, y un aroma fresco y herbáceo.
¿Para qué sirve el té matcha?
El té matcha sirve para mejorar la salud y el bienestar de varias formas, gracias a sus componentes activos, como los antioxidantes, la cafeína y la teanina. Algunos de los beneficios del té matcha son:
- Ayuda a quemar grasa y a perder peso. El té matcha tiene un efecto termogénico, es decir, que acelera el metabolismo y aumenta la quema de calorías y de grasa corporal. Además, la cafeína ayuda a controlar el apetito y a reducir la ingesta de alimentos.
- Fortalece el sistema inmunitario y previene enfermedades. El té matcha es rico en antioxidantes, especialmente en catequinas, que son unas sustancias que protegen las células del daño causado por los radicales libres, que son moléculas que pueden provocar envejecimiento, inflamación y enfermedades crónicas, como el cáncer, la diabetes o las enfermedades cardiovasculares. El té matcha también tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas, que ayudan a combatir las infecciones y a reforzar las defensas del organismo.
- Mejora el estado de ánimo y la memoria. El té matcha contiene teanina, un aminoácido que promueve la relajación, reduce el estrés y mejora el humor. La teanina también estimula la producción de serotonina y dopamina, que son neurotransmisores que regulan el ánimo, la ansiedad y la felicidad. Además, el té matcha contiene cafeína, que mejora la atención, la concentración y el rendimiento cognitivo.
- Cuida la salud del hígado y del corazón. El té matcha tiene propiedades hepatoprotectoras y cardioprotectoras, ya que ayuda a regular las enzimas hepáticas, a prevenir el daño hepático por toxinas o medicamentos, a reducir el colesterol malo (LDL) y a prevenir la formación de coágulos sanguíneos, que pueden causar infartos o accidentes cerebrovasculares.
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¿Qué té matcha recomiendan?
A la hora de elegir un té matcha, es importante fijarse en su calidad, que depende de varios factores, como el origen, el proceso de producción y el color. Un té matcha de buena calidad se reconoce por:
- Ser de origen japonés, ya que es el país donde se originó el té matcha y donde se siguen las técnicas tradicionales de cultivo y molienda.
- Ser de grado ceremonial, que es el más puro y el que se usa en las ceremonias del té en Japón. Este té matcha se obtiene de las hojas más jóvenes y tiernas, que se muelen con molinos de piedra de granito, lo que le da una textura muy fina y suave.
- Tener un color verde brillante, que indica un alto contenido en clorofila y en antioxidantes. Los tés matcha de color verde oscuro, verde oliva o marrón son de baja calidad, ya que se obtienen de hojas más viejas o que han sido expuestas al sol, lo que reduce sus propiedades.
En conclusión, el té matcha es un tipo de té verde en polvo que tiene múltiples beneficios para la salud y el bienestar, gracias a sus componentes activos, como los antioxidantes, la cafeína y la teanina. Para disfrutar de sus propiedades, se recomienda elegir un té matcha de buena calidad, de origen japonés, de grado ceremonial y de color verde brillante. El té matcha se puede consumir solo o con otras bebidas o alimentos, y se puede preparar de forma sencilla y rápida. ¿Te animas a probarlo?
